VAUVAUUTISIA

It's a Boy!

Yllätyitkö? Varmasti, etkä ole ainoa! Kyllä sitä vähän itsekin vielä hieroo välillä silmiään ja miettii, että onko tämä unta. Miten tähän päädyttiin Yh- päivityksien jälkeen, olenko löytänyt uuden rakkauden?

Voin teille nyt vahvistaa, että parisuhdekuvioni eivät ole yhtään sen selkeämpiä tai mustavalkoista, kuin ennenkään ja pikkuinen nuorukaiseni on saamassa veljen ja tulossa siis samalla isoveljeksi. Olen edelleen yhtä yksin, kuin aikaisemminkin.. kuinka sitten olen raskaana?

Yritin pitää tämän raskauteni hissunkissun sisälläni ja oikeastaan varjella sitä ulkopuolisten arvosteluilta ja kritiikiltä ja nauttia siitä vain ihan yksikseni ja paljastaa uutisen sitten vauvan saavuttua. En oikeastaan yrittänyt piilotella onneani vaan suojella sitä ja katsoa saisinko kerrankin nauttia raskaudestani ilman toisten määräämiä normeja. Olen ennenkin sanonut, että kaikkien normit eivät ole samanlaisia joten on inhottavaa, kun ihmisiä yritetään laittaa johonkin lokeroon tai muottiin tai vielä pahempaa, ihmiset jotka teeskentelevät kaiken olevan hyvin ja täydellistä pelkän oman kuvan vuoksi..

Minun nuorukaisellani on siis eri isä, kuin vanhemmilla lapsillani ja olen päättänyt, että enempää lapsia ei eri miehille tule. Miehen voin kyllä laittaa vaihtoon milloinvain, mutta on tarpeeksi monimutkaista ja noloakin (kyllä, vaikka elämme vuotta 2016), että lapsilla on eri isät, eikä lasten isien vaihtaminen onnistu tuostanoin vain.. Ehkä se johtuu tosiaan lestadiolaisesta kasvatuksesta tai moraalista, että asia jolle en aikanaan mitään mahtanut (epäomnistuneet parisuhteet) hävettää, vaikka ei tarvisi!  Elämä miesten suhteen ei ole koskaan mennyt niinkuin olisin toivonut, vaikka parhaani olen joka suhteessa yrittänyt ja ehkä antanut jopa  liikaakin. Yksi unelmistani oli ehjä parisuhde ja lapset yhdelle miehelle kenen kanssa olen aviossa, mutta ei nyt aivan mennyt asiat suunnitelmien mukaan. Toinen suuri haaveeni on ollut useampi lapsi ja mietinkin, että minulla on nyt kaksi vaihtoehtoa.. tai oikeastaan kolme, mutta niistä yksi ei ollut vaihtoehto minulle. Vaihtoehdot lähtivät:  "Ei tehdä lapsia enään ollenkaan" tilanteesta " tehdä jonkun uuden miehen kanssa viimeinen lapsukainen.. Miehen kanssa josta en osaa myöskään sanoa varman päälle tuleeko suhde kestämään kuitenkaan vai lähteekö hänkin elämästämme vai teenkö varmemmalla, tiedostetulla riskillä tässä samaisessa parisuhteessa lapset jotta heille ei tulisi eri isiä? Valitsin minulle sopivimman ja vähiten uhkarohkean sekä uuden vaihtoehdon eli lapsille saman isän. Ainakin tiedostan jo tämän parisuhteen tilan sekä riskit eikä yllätyksiä enään tule vastaan. Itsekästä? Ehkä.. Lapseni isä halusi myös sisaruksen pojalleen, vaikkakaan ei ihan nöin nopealla aikataululla,  joten tämä ei ollut suunkaan kuitenkaan minkään juonen avulla saavutettu siunattu tila.Eli en ole myöskään "alistunut" miehen toivomuksille, joka kuului myös veikkauskategoriaan. Kaikki oli kiinni omasta halusta saada perheenlisäystä.

Uutisen vuodettua haluamattani eri tahoille päätin olla niin ylpeä tästä lapsesta, kuin olenkin ja tuoda asian esiin, koska lapsi todellakin oli haluttu, eikä mikään vahinko jota moni veikkasi. Olen saanut paljon kritiikkiä sekä kurjaakin kommentointia osakseni, mutta muutama ihminen on myös osannut rakentavasti keskustella tämän asian kanssani ja ymmärtänyt tilanteeni, kiitos heille siitä! <3

Tiedän, että tämä ei olisi jokaisen naisen ratkaisu, mutta en minäkään tee samoja ratkaisuja aina, kuin toiset. Olen kuullut olevani hullu, manipuloitu, "älä tee enempää" ja paljon olen kuullut myös siitä, kuinka en tule jaksamaan.. Olenhan kuitenkin kasvattanut jo kolme lasta joten ei tämä mitään uutta ole. Tiedän mitä vaatii kahden pienen kasvattaminen, enkä tekisi asioita yli omien voimavarojeni. Tiedostan kyllä tilanteeni uuvuttavuuden ja ehkä olenkin hieman hullu, mutta hulluuteni pitää minut kasassa. Saa nähdä miten arki lähtee kahden pienokaisen pojan ja muutaman koululaisen kanssa sitten käyntiin ja mitä elämä tuo tullessaan. Olen kuitenkin päättänyt, luovuttuani monesta perheeseen liittyvästä unelmasta, että lapseni on unelmani, josta en koskaan luovu! Heidät halusin ja  heidät sain!

Nauttikaa tekin raskauksistanne kaikkine vaivoineen ja eläkää elämäänne ylpeinä seisten omien valintojenne takana! Olkaa rehellisiä itsellenne.. Tehkää omat päätöksenne älkääkä liikaa miettikö miten naapurin Liisa elää elämäänsä?! Mikä on Liisalle normia, mikä tekee hänet onnelliseksi ja minkälainen mies hänellä on?! Jokainen meistä elää vain kerran, unelmat on tehty toteutettaviksi ja rohkea tarttuu härkää sarvista! Hyvää viikonloppua!

Rakkaudella:

Karoliina Jasmine



Happiness is a piece of cake

Virheistä viisaampana

Vihdoinkin teen tämän kakkupäivityksen, joka on ollut mielessäni pitkään. Niin paljon kiirettä pitänyt lähiaikoina ettei paljon ole kirjoittelemaan kerennyt! Kesän aikana siis tuli tehtyä rysäyksellä kakkuja ja nyt taas viimeviikolla tuli tehtyä muutamiaja.

Kakkuja on nyt tehty niin paljon, että olen oppinut paljonkin uutta kakuista ja muustakin leipomisesta epäonnistumisten kautta, tietenkin. Ajattelin nyt jakaa muutamia huomaamania asioita kakuista ja siitä miten onnistut melkeinpä varmasti!

Käytän leipomisessa paljon Kinuskikissan ohjeita etenkin täytteiden ja kreemien teossa. Parhaaksi kakkupohjaksi sokerimassakakkujen teossa olen todennut amerikkalaisen kakkupohjan johon tulee kanamunan, sokerin ja jauhojen lisäksi runsaasti voita, tuorejuustoa, vaniljaa sekä ruokosokeria. Ohjeen olen saanut ystävältäni, joka lahjoitti minulle kakkukirjasen täynnä mitä erikoisempia täytteitä ja erilaisia kakkupohjia. Muutaman kerran olen tehnyt gluteenittomiakin kakkuja sokerimassa päällysteellä ja todennut, että pelkkä perunajauhopohja on liian höttöistä jos haluaa tehdä ison näyttävän sokerimassakakun. Gluteenittomassa kakussa pelkkien perunajauhojen sijasta kannattaa käyttää gluteenitonta jauhoseosta, jotta pohjasta tulee tiivis sekä kestävä. Samoin isoissa ihan normaaleissakin kakkupohjissa, mitä tiiviimpi kakkupohjamassa sitä paremmin pohja kestää painoa ja sitä on myös helpompi muokkailla haluttuun muotoon.

Toinen tärkeä seikka kakkujen onnistumisessa on täytteet. Tärkeintä on ettei raskaissa asetelmissa ole liian löysä täyte vaan täyte on paksua ja kiinteää. Liian löysä täyte tursuaa raskaan kakkupohjan välistä ja myös sulattaa sokerimassaa, jos sokerimassa on liian kauan kosketuksissa täytteen kanssa. 

Myös muita huomioitavia seikkoja on tukirakenteet. Olen tehnyt monikerroksisia kakkuja joissa pohja ei ole kestänyt kakun painoa ja confetin neuvoja käyttäen sain tukirakenteet sekä pohjan, jonka avulla monikerroksinen kakku pysyy kasassa, aivan loistava keksintö! Ennen käytin ainoastaan tukipylväitä ilman tukipohjaa jolloin kaikesta huolimatta kakuista tuli hieman vinoja.

Sokerimassakakut kannattaa AINA päällystää kreemillä, koska kreemin kovettuessa on sokerimassa erittäin helppo muotoilla haluttuun muotoonsa kakun päälle, eikä sokerimassa repeile tai sula liian löysän päällystyksen vuoksi. Sokerimassaa on hyvä varata vähän liikaa mielummin, kuin liian vähän. Sokerimassan muotoilu  kakun päälle on helpompaa, kun massa ei ole liian ohutta vaan sopivan paksuista ja sitä on riittävästi leivttyäkseen myös kakun reunojen ulkopuolelle. 

Sokerimassat.. ah nämä ihanat sokerimassa..

Viimeisin huomioni oli kinuskikissan massaan tutustuttuani eri merkkisten massojen erilaiset ominaisuudet. Vaikka hintaluokka sokerimassoissa saattaakin olla sama, ne poikkeavat todella toisistaan! Dr.oetkerin massa oli todella löysää ja repeili helposti kakun päälle siirrettäessä pehmeytensä vuoksi.. Massa myös tarvitsi paljon tomusokeria ettei tarttuisi kiinni pöytään. Dr.oetkerin massa myös sulaa helposti kakun reunoille, jos joutuu pitämään yön yli jääkaapissa kakun päällä. Nämä seikat kiinnitti huomiota viimeviikolla Dr.oetkerin massaa käyttäessäni. Lempimassani tähän asti on ollut vaahtokakkimassa jota olen itse värjännyt valkoisesta halutun värikseksi. Vaahtokarkkimassa maistuu paremmalta ja on kiinteytensä vuoksi helppo käsitellä, eikä myöskään tarvitse liikaa tomusokeria estääkseen pöytään tarttumista. Viimeviikolla otin myös kokeiluun kinuskikissan vaniljamassan ensimäistä kertaa ja olin todella positiivisesti yllättynyt. Massa ei tarvinnut lainkaan tomusokeria ja makukin oli miellyttävä. Ainoa yllättävä seikka oli, että tätä massaa tarvitsin enemmän, kuin muita käyttämiäni massoja, koska massa ei venynyt äärirajoihin sitä kauliessani. Toisaalta tämä on myös hyvä seikka, koska silloin massaa ei pysty kaulimaan liian ohueksi ja riski repeämisestä on pienempi. Tähän asti siis miellyttävin massa on tuo Kinuskikissan vaniljamassa, aivan super keksintö! Lisää massavertailuja löydät kinuskikissan kotisivuilta, jossa on selitetty massojen erilaisuudet yksityiskohtaisemmin.

Tässä tulee nyt siis liuta tekemiäni kakkuja. Suurinosa on ollut jo jossain somessa esillä!

 

Jo kahvila Valkoisessa puussa aikanani rakastuin tähän porkkanakakkuun ja mietin mikä siitä teki niin hyvää verrattuna kakkuihin joita aikasemmin olin syönyt ja kyseessä oli siis Amerikkalainen porkkanakakku. Kakku on paksu ja siinä on paljon täytettä. Normaalista porkkanakakusta tämä porkkanakakku eroaa siinä, että taikinaan lisätään myös kookosta sekä saksanpähkinöitä, mehukasta!

Tämä kakku oli ensimäinen tekemäni kermakakku. Kesäinen ja iso mansikkakermakakku tilattiin kastejuhlaan. Toteutukseen olin erittäin tyytyväinen.

 

 

Tämä jo bravuuriksi muodostunut  suklaa&toffee fudge kakku sopii juhlaan, kuin juhlaan. Tämä kakku oli tavanomaista suurempi, halkaisijaltaan 26cm. Yleensä tilattu 18cm koossa. Tähän kakkuun tulee paljon suklaata (noin 1kg ) sekä paljon voita ja toffeetta. Ällönmakea herkku, ei kaikille uppoa, suklaanystäville kyllä! Täytteenä on suklaaganache. Jolleikkin olen toiveesta lisännyt ganachetäytteeseen chiliä.

 

 

 

                                   

 

Tämä gluteenittoman kastekakun täytteenä oli sitruuna- sekä vadelmahyydykerma. Tein ensimäistä kertaan sokerimassasta kengät itse. Sokerimassalla kuorruttaminen ei tässä tapauksessa mennyt aivan nappiin ja siksi kakussa keskellä pieni sokerimassa ryppy. Päällystämisvaiheessa kreemi jäi liian vähäiseksi jonka vuoksi massa ei kunnolla kiinnitynyt kakun päälle.

 

 

 

Omaan kokeiluuni pääsi myös tällainen modernimpi minttu-suklaaganachekakku. Toteutus erittäin yksinkertainen ja koristelut olivat kaupan minttusuklaakeksejä.

 

 

Tämä masukakku tilattiin babyshowereihin. Makuna oli kinuskikreemi sekä vadelma- ja sitruunahyydykerma. Kakku oli ensimäinen masukakkuni ja harmittamaan jäi sokerimassan vähäisyys jonka vuoksi alla oleva kreemi hieman loisti läpi. Mekko koristeltiin syötävällä sprayglitterillä. Väristä saattaa päätellä, että tulossa oli pieni poika <3

 

 

Juustokakkuihin jo kyllästyneenä annoin juustokakuille vielä mahdollisuuden. Tämä juustokakkuohje on suoraan kinuskikissan sivuilta. Ihanan raikas limejuustokakku oli paras juustokakku jota olen tähän  mennessä maistanut. Aikoinaan juustokakkuja älyttömästi tehneenä niihin jo kerennyt kyllästymään. Tämä raikas limejuustokakku sai kuitenkin vanhan juustokakkukipinäni syttymään.

 

Tämän prinsessakakun myötä tajusin tukirakenteiden tärkeyden. Musta eli alin kerros oli suklaakakkupohja mansikka-kinuskitäyteellä ja muut kerrokset olivat tuorejuustokakkupohjia suklaa, mansikka ja kinuskitäytteellä. Kakussa oli tukipylväitä, mutta ne eivät riittäneet pitämään kakkua tarpeeksi pystyssä vaan alin kerros kärsi muiden kakkukerrosten raskaasta painosta sen verran, että kakusta tuli silmiin nähden hieman vino. Harmittelin kovasti kohtaloa, koska kakku olisi voinut olla todella upea. Virheistä siis viisaampana on muistettava, että näin suurissa kakuissa välilevyt ovat ehdottomia!

 

Muutama mansikkasuklaa muffini prinsessa teemaan liittyen syötävillä timanteilla ja helmillä.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ensimäistä kertaa tein kerrostetun barbikakun 1v synttäreille. Barbiosuus oli hyvin onnistunut, alempaan kerrokseen en ollut täysin tyytyväinen. Tämän barbiosuuden kuorruttamiseen meni vähän reilu 1kg vaahtokarkkimassaa. Makuna vadelmahyydyke ja sitruunatuorejuustokerma. Samoille juhlille tein myös ensimmäiset cake popsit tai oikeastaa cookie popsit. popseihin tuli Murukeksejä sekä lemon curd tahnaa. Massan kuorrutin candymeltseillä ja koristelin erilaisin koristein. Sitruunamuffinsit tulivat myös samoihin juhliin ja pursotuksessa käytin ensimäistä kertaa russian tyllaa.. Kuorrute ei ollut koostumukseltaan ihanteellisen kuohkea kuorrutukseen joten pursotuksesta ei tullut niin näyttävä, mutta kuorrutteen ollessa tarpeeksi ilmava osaan vain kuvitella kuinka upeaa jälkeä tällä tyllalla saa aikaan.



 

 

 

Tässä on kaikki viimeaikaiset leipomukseni, lisää luvassa pian!

 

Rakkaudella:

Karoliina Jasmine