Kakkuja kakkuja...

Tytön synttärikakkusuunnitelua!

kakku, leivonta, ruoka, juhlat

 

Tytön 8v synttärit lähestyy ja kakkusuunnittelu alkaa. Vielä 2viikkoa aikaa. Kakkupohjan teen aina muutama vuorokausi etukäteen, ihan vain varuksi jos jotain sattuisi käymään niin jää armonaikaa virheiden korjaamiseen. Tytön haave olisi elsakakku eli siis barbinuken ympärille kasattu kakku, josta muodostuisi elsan hame. Jotta haastetta ei olisi tarpeeksi, suunnittelin värjääväni myös jokaisen kakkukerroksen jollain värillä. Joko sateenkaarenvärit tai sitten likuvärjätty vaaleanpunainen... Harkitsen sitä vielä. 

Kakkuinnostukseni lähti noin vuosi sitten ja siitä lähtien olen kehitellyt kakkujeni makuja. Udeksi kakkupohjaunelmaksi on muodostunut amerikkalaistyylinen kakkupohja, joka on helpompi kasata ja pysyy koossa. Pohjaan tulee perus jauhojen lisäksi tuorejuustoa, kahta eri sokeria, voita ja tujaus suklaata. Tälläinen tiivimassainen pohja maistuukin minusta paremmalta. Toinen lempparini on sazcher kakkupohja jota käytän normaalien suklaakakkujen pohjana.

Tässä pieni avaava kollaasi aikaisemmista kakuista joita viimevuoden aikana olen leiponut.

 

 

 

 

 

 

 

Tästä kaikki sai alkunsa. Poikani kastekakut. Sazcherkakku ja toisen kakun sisältöä en edes muista! Kuten kuvasta huomaa, ensimäinen sokerimassakakku oli haastellinen. Sokerimassa repeili ja halkeili ja epätasaisuuttakin oli. Tuolloin en omistanut vielä kunnollisia työvälineitä joita nyt omistan. Edelleen työvälineitä kakkujentekoon hankinnassa lisää ja lisää. Kiireen tullen käväisen aina Confetissa!

Tässä siis jatketaan pohdintoja! Mitä makuja? Mitä värejä? 

 

 

Rakkaudella

Karoliina Jasmine

Raakainen loma

Raakaruoka, raakaleivonta, kakku, terveys

 

Ihanaa, vihdoinkin on loma! Hiihtoloma. Vihdoinkin pääsen taas pohjanmaalle lasten kanssa sukuloimaan ja mummuloimaan. Ihanat rauhaisat porinan täyteiset illat ja aamut ja vapaus. Vapaus ainakin aamujuoksuista eskariin. Tultiin junalla tänne perjantaina ja ajattelin, että en kirjoita loman aikana yhtään mitään, mutta oli pakko! Meinaan raakaleivonnaisista joita mun täytyy hehkuttaa! 

Kerroinkin esittelyssä, että muutama vuosi sitten kuntosali ja raakaruoka oli mun ykkösprioriteeteja. Asiat muuttui, kun tulin raskaksi ja huonovointiseksi ja sittemmin se on jäänyt. Kaapeissa pullottaa cocovin tuotteita hampunsiemenistä msm jauheeseen, joita edelleen lisäilen ruokavalioon sillointällöin. En kuitenkaan kuin ennen. Raakasuklaata tein aikanaan pähkinöistä ja marjoista, koska on helppo, terveellinen ja nopea vaihtoehto. 

Nykyään teen kakkuja tutuilleni ja välillä myös tilauksesta. Amerikkalaisiaversioita siis joiden pohja on tiivismassa tuorejuustoa, voita ja suklaata.. Ei siis mitään pelkkää jauhosokerihöttöä. Serkkuni pohjanmaalla on saanut kunnon inspiraation ja perustanut kotiäitinä raakakakkuyrityksen. Peukut hänelle! Kahden pienen lapsen äitinä vielä yritys. Kaikki lähti kai harrastuksesta ja koska kiinnostus oli kova hän lähti kehittelemään tuotteita ja nyt niitä on jo useita ja osa ihan oman kehittelyn tuotantoa. Olen lukenut hänen yrityksensä menestystä "raakakakkuja rakkaudella by marja" facebookissa. Kiitosta ja kehuja tulvillaan. Nyt myös instagramissa nimellä @raakakakkujarakkaudellabymarja . Olen ollut ylpeä hänen menestyksestä. Kuitenkin, koska myynti sijoittuu Vaasanseudulle on ollut mahdotona Helsingistä käsin tilata hänen kakkupäivinään. Onhan Helsingissäkin raakakahviloita ja kaupasta saa raakasuklaata ja leivonnaisia, mutta ei ne maistu lähellekkään niin hyviltä (siis markeiteissa) kuin itse tekemä. Helsingissä myös raakaleivonnaisten hinta on korkea!  

Nyt sattuikin, että Marjalla oli kakkupäivä just mun loman aikana ja hän veloittaa vain 22e kuvan pienestä kakusta joka on halpa verrattuna raaka raaka-aine kustannuksiin. Tämä suklaa-kinuskikakku vei mun jalat alta! Se oli parempaa, kun osasin kuvitella!! Ja vielä terveellistä! 

Tämä kakku sytytti mun intohimon raakaleivonnaisiin jälleen. Ensinäkin tämä on suht terveellistä.. Ei sokeria, kanamunaa, jauhoja.. Lisäksi tätä voi syödä huoletta lihomatta ja viimekseen tämä on jo itsessään niin täyttävää, että pieni palakin vie makenhimon mennessään! Ei tarvi sitä valtavaa määrää karkkia, suklaata ja pullaa, kun vaihtaa palaan raakakakkua ja pysyy myös linjoissa! 

Aion edelleen jatkaa amerikanherkkujen tekoa ja harjoittelua, mutta voisin ottaa muiden herkkujen sijasta raakaleivokset omaan ruokavalioon korvaamaan huonot sokerit. Olen meinaan semmonen sokerirotta, että näitä sokerinhimoja ei millään dieteillä pysty lopettaan! Raakaleivonnaiset taitaakin sitten olla mun ainoa terveellinen tapa korvata tätä addiktioa. Hyvä Marja! 

 

Rakkaudella

Karoliina Jasmine

Katsotaan miten käy!

Noniin! Hej på dig allihooppa!

Täällä taas ollaan blogin parissa. Olen ennenkin kirjoittanut blogia tavoitteena terveellisempi elämä noin kolmisen vuotta sitten. Tuolloin elämäni pyöri kahden lapsen ja työn lisäksi suurimmanosan ajasta salilla ja superfoodeja syödessä. Homma alkoi hyvin, mutta laski, kuin lehmänhäntä.. Nuorukaiseni rikkoivat tietokoneeni ja uuden saapuessa salasana blogiin oli jo unohtunut. Siihen loppui se kirjoittamisen motivaatio. Tässä siis ollaan! 

Elämäni mielenkiinnot ovat muuttuneet heti tultuani raskaaksi ja etenkin, kun joulukuunlopulla 2014 jäin jälleen kotiin uunituoreen, kolmannen vauvani kanssa. Hurahdin täysin lastenvaatteisiin etenkin sellaisiin joihin ikinä en olisi uskonut niin valtavia summia laittavani. Näin kuitenkin kävi. Olenhan kuitenkin aina ollut jonkin asteen vaateaddikti, kai äidiltä geeneistä?.. Tiedä häntä. Mielenkiinnoksi on noussut myös kakkujen teko joita olen nyt tehnyt about 5 ja tiedän, että opittavaa on edelleen paljon. Leipominen ja kokkailu on aina ollut mieleistä, mutta kakkujentekeminen on haastavaa pientä näpertelyä. Sisustaminen myös naurettava intohimo sinänsä, ettei kotihoidontuella paljon sisustella.. Kynsin hampain odotellaan parempaa huomista. Kuntoilu ja liikunta on aina ollut osa elämääni ja eniten kaipaankin joukkuelajeista koripalloa ja cheerleadingiä. Kotijumppaa yritän tehdä päivittäin, kun ei nyt muuhunkaan meinaa revetä. Perheemme on monikulttuurillinen joten varmasti oma osuus blogissani käsittelee myös tätä aihealuetta. Tässä varmasti tiivistettynä mielenkiinnon aiheet, mutta koska lupasin päiväkirjamaista kirjoitusta niin aiheet harhailevat myös mielenkiinnonkohteiden ulkopuolellakin!

Hieman taustaa. Olen siis kolmen lapsen nyt juuri 26v täyttänyt äiti. Esikoiseni on tytär joka täyttää maaliskuussa 8v, keskimmäinen poika täytti joulukuussa 6v ja käy eskaria ja viimoisin poikaseni on 1v ja 1kk, myös joulukuun lopulla syntynyt. Asun Helsingissä melkolailla yksin. Muut peheenjäsenet asuvat pohjanmaalla, äitini Irlannissa. Suurin osa sukulaisistani eli tädit, mummo ja pappa, enot ja serkut sekä äitini, että isäni puolelta asuvat Ruotsissa, joten sielä on tullut käytyä ja käydään aina ,kun tilaisuus suo. Äitini aikoinaan myös Ruotsista tänne Suomeen muuttanut. Ihania ystäviä olen kuitenkin täällä Helsingissä saanut ympärilleni ja muutama serkkukin suomeen asti siunaantunut. Olen lähtöisin lestadiolaisesta perheestä joten sukuni on suuri.. Usein minulta kysytään olenko itse lestadiolainen ja tavallaan, vaikka en ole niin silti olen aina?

Kaksi vanhinta lastani ovat entisestä avioliitosta ja nuorimmainen on nykyisen miesystäväni kanssa saatu rakkauspakkaus. Olen siis kerennyt melko paljon tekemään nuoresta iästä huolimatta, ainakin nuita lapsia! 

Kirjoitan blogiani nyt kännykällä, kun uusinkin tietokone saanut iskua ja uusi olisi hankittava, mutta enpä ole aikaiseksi saanut! Toivotaan siis etten menetä hermojani puhelimella bloggaillessa (meinasinpas jo menettää, kun poikani deletoi tekstini ja kirjoitan tätä esseetä toistamiseen!) Toivottavasti pidätte blogista ja kommentoikaa.

Rakkaudella

Karoliina Jasmine